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本文目录
原料:鱼子 、洋葱、酱的家常酱的家常姜 、做法做法蒜、视频花生油 、鱼籽鱼籽黄豆酱、酱的家常酱的家常甜面酱 、做法做法蚝油、视频料酒、鱼籽鱼籽胡椒粉 。酱的家常酱的家常
做法步骤:
?做法做法第1步 、刚从鱼肚取出的鱼子
第2步 、把鱼子放到加了料酒,葱姜的水中煮片刻
第3步、煮好的鱼子
第4步 、备好的原料
第5步 、锅中放油蒜 ,姜,洋葱炒
第6步、放入鱼子煸炒
第7步 、炒散炒干的鱼子
第8步 、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱,蚝油 ,放少许的胡椒粉炒匀 ,有酱香味即可。
第9步 、炒好的鱼子酱
【主料】鱼籽1斤
【辅料】辣火锅底料适量 ,虾2只,盐适量 ,葱姜蒜适量
步骤:
1、鱼籽洗净,泡掉血水 。
2、切一小节葱,两瓣蒜 ,一片姜待用。
3、将虾收拾干净 ,起锅热油 ,倒入葱姜蒜,中火煸炒出香味转大火,捞出姜片 。
4、鱼籽沥水 ,放锅里 ,大火炒;要不断翻炒 ,以防粘锅 。
5 、炒制偏黄色时,倒入火锅底料,加入适量盐 。
6 、炒匀再炒干后 ,起锅关火,即可完成。
食材 :
鱼子250克、葱20克、姜20克 、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙 、色拉油3汤匙
鱼子酱的做法
1、葱切葱花 ,姜切末 ,蒜切末 ,小米辣切圈;
2、锅里倒食用油,烧热后放入葱、姜、蒜炒香,再放入小米辣翻炒2分钟,再放入豆瓣酱炒出红油;
3、放入鱼子 ,炒至变色;
4 、最后加入适量清水,焖煮5分钟左右,撒上葱花即可。
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